Queso al Romero
Herkomst: La Mancha    
Melksoort: rauwe schapenmelk
Type: harde kaas
Omschrijving: type Manchego, kruidige smaak door rijping in rozemarijnkorst.

Monte Enebro
Herkomst: Valle del Tiétar     
Melksoort: gepasteuriseerde geitenmelk
Type: harde kaas
Omschrijving: smeuïge pittige kaas met een lichte smaak van blauwschimmel.

Cabrales Cumbres Viejas
Herkomst: Asturië    
Melksoort: mengsel van rauwe koe-, schapen- en geitenmelk
Type: blauwschimmel
Omschrijving: zachte kaas, smeuïg, pittig en pikant.

Queso de Pastor
Herkomst:
Melksoort:
Type:
Omschrijving:

Manchego latte crudo
Herkomst: La Mancha    
Melksoort: rauwe schapenmelk
Type: harde kaas
Omschrijving: romige pittige kaas met de typische schapenkaas smaak.

Queso de la Serena
Herkomst: Extremadura (Portugal)
Melksoort: rauwe schapenmelk
Type: zachte kaas
Omschrijving: volle romige boterige kaas, beetje pikant.