Kaasmakerij Dikhoeve uit Ransdorp heeft onlangs een nieuw kaasje toegevoegd aan het assortiment: Kijsrond, een heerlijke koemelkse camembert achtige kaas. Kijsrond is volgens De Kaaskamer een perfecte aanvulling op de Skaepsrond, één van onze favoriete lokale biologische evergreens. Na de overname van een monumentale melkvee boerderij uit 1740, begonnen Willem, Geertje en Alexander Kuiper in 1996

Onlangs was De Kaaskamer in Napels, Campanië. Deze Italiaanse provincie werd ook wel ‘Campania Felix’ genoemd, het vruchtbare platteland. Dat hadden we snel door. We dronken heerlijke lokale wijn zoals Greco di Tufo en de rode Taurasi, en aten tomaten vanaf de Vesuvius. Waar we het meest van genoten was de enige echte Pizza Napoletana

Sinds vandaag heeft De Kaaskamer, al bijna 20 jaar één van de beste kaaswinkels van Amsterdam, een eigen blog naast de webshop. Daarmee blijf je makkelijk op de hoogte van de lekkerste lokale, Nederlandse en internationale producten, heerlijk simpele recepten en mooie wijn-spijs/bier-speis combinaties. Met een assortiment van 400(!) kazen, een smakelijke selectie aan delicatessen,