2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam

Emmentaler AOP: de Grote Vriendelijke Reus

Voor de herfst en winter halen we altijd de echte Zwitserse Emmentaler in huis. Die klassieke gatenkaas, grootste kaas-der-kazen, met het typische zoet-zure karakter. Het is een half-harde kaas die volgens het AOC en AOP alleen van rauwe koemelk gemaakt mag worden en minimaal vier maanden moet rijpen. Maar wij gaan altijd voor een gerijpte,

De kazen van het Massif du Mont d’Or

2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam

Saint-Marcellin: Tijdloze kaas, zo in een bakje

2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam

Natuurboerderij Eytemaheert

2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam

Geitenkaas uit de Loire

2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam

Salers: prestige uit de Auvergne

2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam

Heroïnekaas: verslaving was nog nooit zo lekker

2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam
2020 / Published in De-Kaaskamer-Amsterdam

Mozzarella di Bufala – oet Grunn

Mozzarella di Bufala Campana is de hoeksteen van veel culinair wapengekletter, en als gespecialiseerde kaaswinkel gaan we er prat op om altijd goede kwaliteit mozzarella in huis te hebben. Maar naast het waarborgen van kwaliteit zijn we ook oeverloos nieuwsgierig, en genieten we ervan dat steeds meer goede kaas – en wijn, en cider (!)