Boter, kaas en karnemelk

Boerderij ‘De Keizershof’ in Zoeterwoude wordt al sinds 1835 bewoond door de familie Van Leeuwen. Op de boerderij produceren Nel en dochter Trees rauwmelkse boerenboter, Leidse Sleutelkaas en echte boeren karnemelk.

De Boerenboter was dit jaar groot in het nieuws. Tijdens Cum Laude, de landelijke zuivelproductenwedstrijd, is de Boerenboter van De Keizershof verkozen tot de allerlekkerste boerenboter van 2016. De rauwmelkse boter kreeg maar liefst een 9,2 en werd door de jury omschreven als een boter met een uitgesproken romige geur. Lekker fris en boers, met een fijn zuurtje in de smaak en mooi gebalanceerd.

De karnemelk viel dit jaar niet in de prijzen. Maar daar legt de Kaaskamer zich niet zo maar bij neer. Wij hebben zelf een proeverijtje georganiseerd en volgens ons is de karnemelk van De Keizershof ook dit jaar weer de aller áller lekkerste.

Elke vrijdag komt Trees de verse boter, de kaas én de karnemelk persoonlijk brengen. Soms als ze het druk heeft komt moeder Nel. En als je echt geluk hebt komen ze samen.

‘De Keizershof’ is, net als de Kaaskamer, een echt familiebedrijf, waar al generaties lang mooie producten gemaakt worden. Laten we hopen dat de familie Van Leeuwen nog lang doorgaat. Met Trees als de nieuwe koningin van De Keizershof zit dat wel goed.