Appenzeller 2 Jaar Gerijpt

Beschrijving

Appenzeller is een kaas die volgens een 700 jaar oude traditie ambachtelijk geproduceerd wordt in het Appenzeller-land in het noordoosten van Zwitserland. Appenzeller staat bekend om zijn pittige smaak, die mede onstaat doordat de korst is ingewreven met een mengsel van o.a. witte wijn, zout, witte peper en kruiden. Op een kaasplank na het diner is deze kaas heerlijk en goed te combineren met bier, een simpele lichte rode wijn, ciders en een vol fruitige Chablis.