Boerenkaas Pakket

Beschrijving

Uit ons assortiment van handgemaakte rauwmelkse kazen hebben we bewust gekozen voor kazen die iets langer gerijpt zijn, waardoor het boeren karakter beter tot zijn recht komt.

Boerengoudse Komijn (400gr)

ongeveer één jaar gerijpt.
Traditionele, handgemaakte Goudse kaas van verse, rauwe melk waaraan komijnzaad is toegevoegd.
De kaas komt uit het Groene Hart’, het gebied waar van oudsher de beste boerenkazen gemaakt worden. Het geheim van het kaasmaken wordt hier van generatie op generatie doorgegeven.

Boeren Stolwijker  belegen (400gr)

ongeveer zeven maanden gerijpt
Romige, mild smakende Goudse kaas bereidt uit verse, rauwe koemelk. De kaas wordt bereid vlakbij het dorp Stolwijk, in het ‘Groene Hart’. Het gebied waar van oudsher de beste boerenkazen gemaakt worden. Het geheim van het kaasmaken wordt hier van generatie op generatie doorgegeven.

Boeren Tynjetaler (400gr)

ongeveer vijf maanden gerijpt
Rauwmelkse boerenspecialiteit van zuivelbedrijf ‘De Gelder’, dat zich vlakbij het kleine dorp Tijnje in Friesland bevindt. Met een knipoog naar de Zwitsterse kaasmakers hebben de families Vogel en Ernst een rauwmelkse Emmentaler ontwikkeld die meer smaak bevat dan de traditonele Emmentaler.

Biologische Olde Remeker (300gr)

ongeveer twee jaar gerijpt.
Heerlijke romig pikante biologische boerenkaas gemaakt van de melk van de Jersey koe door Dirk-Jan van de Voort op zijn boerderij in Lunteren (Gld.) De passie van Dirk-Jan proef je in deze kaas. Alles op zijn boerderij is in balans met de natuur en antibiotica vrij.

 Boeren Stolwijker 2-3jaar (400gr)

Traditioneel gemaakte boerenkaas door Wim Verwey uit IJsselstein ( Zuid-Holland). Wim is nog een van de weinige (oude) boeren die nog steeds dagelijks met al z’n ziel en zaligheid op z’n eigen boerderij de kaas maakt en ze ook daar zelf laat rijpen. Bijna uitgestorven! Deze boerenkaas heeft mooie kristallen, is voor z’n leeftijd niet zout en nog een beetje smeuïg.