Commissie Kaas Heel

Beschrijving

ongeveer 18 maanden gerijpt

Het blijft een strijdpunt wie nu eerder op de markt kwam met deze kaas 2 eeuwen geleden. De Fransen of de Hollanders. Feit is dat de Hollanders de kaas in plastic korst beschermen tegen invloeden van buiten en de Fransen hem juist door mijt laten aanvreten. Door deze grote verschillen in rijping zijn de smaakverschillen dan ook groot.