Pata Negra Jamon Iberico

Beschrijving

Jamón Ibérico, ook wel bekend als Pata Negra, wordt gemaakt van het zwarte Iberische varken en wordt gezien als een van de beste gerijpte hammen ter wereld. ‘Pata Negra’ oftewel ‘zwarte poot’ verwijst naar de zwarte poten die de Iberische varkens hebben. Hun vlees is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetzuren, die vooral tussen de spiervezels aanwezig zijn en ervoor zorgen dat het vlees als het ware smelt in de mond.