Petit Doruvael Truffel

Beschrijving

Doruvael wordt gemaakt door de familie Vlooswijk uit Montfoort. Deze gepasteuriseerde koemelkse kaas ontleent zijn naam aan de Zuivel- en Zorgboerderij Doruvael en betekent: DOor RUilverkaveling VAn ELders. U herkent Le Petit Doruvael aan de opvallende rood-oranje kleur. Het jonge kaasje is smeuïg en zacht van smaak. De kaas wordt gemaakt met een hoog vochtgehalte en daarna gewassen met corine bacterieën. Het eindresultaat is een gewassen korstkaas met de bekende delicate smaak die neigt naar een trappist achtige kaas. Perfect in balans met de verfijnde doch aromatische zwarte truffel. Bekroond met het Groene Hart keurmerk.