Specialiteiten pakket

Beschrijving

Het is leuk om uit een totale selectie van 80 speciale Hollandse kazen een gevarieerd pakket samen te stellen. Proeft u maar, stuk voor stuk kazen om bij weg te dromen.

Deurninger Speciaal (300gr)

ongeveer zes maanden gerijpt.
Speciale kaas, gemaakt door Herbert Nijland op zijn boerderij in het dorp Deurningen, vlakbij Hengelo. De kaas wordt ingewreven met een bacteriecultuur uit de Oostenrijkse bergen, hetgeen de kaas een speciale smaak geeft.

Boeren Truffelkaas (300gr)

ongeveer vijf maanden gerijpt.
Deze kaas is een geweldige creatie van de gebroeders Slob uit het dorp Bleskensgraaf, 30 km onder Gouda. Twee broers runnen de boerderij met ongeveer 120 koeien en de derde broer is gespecialiseerd in het maken van romige, verfijnde kazen uit verse, rauwe melk.
De zwarte truffel maakt deze kaas onweerstaanbaar.

Griene Tsiis (300gr)

ongeveer vier maanden gerijpt.
“Butter, Brea and Griene Tsiis, wa’t dat net sizze kin is gjin opjrochte Fries” . Dit is Fries voor: “je moet deze Friese kaas een keer gegeten hebben in je leven”. Bereid uit rauwe melk waaraan karwijzaad en peterselie is toegevoegd.

Le Petit Doruvael (300gr)

Ongeveer vier maanden gerijpt.
Romige, aromatische, gepasteuriseerde boerenkaas van de familie Vlooswijk uit het dorpje Montfoort, vlakbij Utrecht. De speciale bereiding van de korst, die geborsteld wordt met speciale roodflora, en de speciale rijping in kamers met een hoog vochtigheidsgehalte geven deze kaas zijn uitgesproken geur.

Boeren Napoli (300gr)

ongeveer vijf maanden gerijpt.
Rauwmelkse, Goudse boerenkaas gemaakt door Ab Vlooswijk uit het dorp Montfoort, vlakbij Utrecht. Tijdens de kaasbereiding voegt Ab een mix van knoflook, tomaat en zwarte olijven toe. Dit zorgt voor de Italiaanse stijl van deze kaas.

Drentse Buffelkaas (300gr)

maakvolle Goudse kaas van romige buffelmelk gemaakt in Coevorden
Net buiten Coevorden staat de boerderij van Diane en Richard. Dagelijks melken zij op de boerderij hun 150 waterbuffels. Van deze melk maakt familie Kelder deze romige Buffelkaas.
Een waterbuffel geeft per jaar ongeveer 2000 liter melk, een Nederlandse melkkoe 8000 liter. Dit proef je terug in de ongelofelijke romigheid van deze buffelkaas