Zwitserse Gruyere Alpage

Beschrijving

De Gruyère AOP is een van de bekendste kazen die wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn ongeëvenaarde verfijnde smaak. Deze populaire harde kaas wordt al eeuwen volgens het traditionele recept in dorpskaaskaasmakerijen geproduceerd in de omgeving van het stadje Gruyères in het westen van Zwitserland. Deze ‘Alpage versie wordt in de zomerperiode gemaakt, wanneer de koeien hun kruidige weidegras in de Alpen boven de achthonderdmeter grens bij elkaar grazen.